第八百五十章 唯一要求
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从沈晴的规划书,就可以看出她对心语蛋糕店的厚望。
在这份规划书里,以及详细的规格划分,都说明沈晴除了想把心语蛋糕店做大做好起来以外,她还想要把心语蛋糕店打造成一个知名品牌,属于上档次的蛋糕店,而不是随随便便开一家蛋糕店。
因为,在四种规格里,就算是规格最低的C级店,其营业面积也在300平方米以下,上限达到300平方米,那下限也就低不到哪里去,而比起几十平米的蛋糕店来,那就要大得多了。
最重要的是,一家营业面积在300平方米以下的蛋糕店,其投资却是300万左右。
一家C级店,却是吸引300万元的投资,这足以保证装修档次不会太低,规格还是挺高标准的,不然的话,也不需要300万那么多的投资。
这仅仅只是一家C级店而已,更别说规格更高的蛋糕店了,特别是旗舰店,营业面积在1500万平方米以上,所需投资却是高达2400万元,这更是一笔不小的金额,也足以装修出一家十分豪华的蛋糕店出来了。
如果,沈晴不是想把心语蛋糕店,打造成上档次的连锁品牌,而是只想开一家普通的连锁品牌,那规格自然是不用那么高,其投资至少可以减少一半。
对于这一点,苏睿也是赞同的,他也不想让心语蛋糕店成为廉价品的代名词。
毕竟,心语蛋糕店是苏潇的心血,他可不想让其掉档次,当然是希望在各种规格上,级别可以更高一些,这才是一个真正的品牌计划,而不是成为廉价品。
如此一来,沈晴对蛋糕店的规格划分,苏睿是觉得一点问题都没有,这是很适合的。
如果需要的话,他还可以继续提高心语蛋糕店的规格,在每一家蛋糕店里加大投资,让其档次更高一层,这都是没有问题的。
因为,苏睿认为就算再高的投资,也不用担心会亏本的,心语蛋糕店都是可以把投资收回来的。
这份规划书在大体方面,他都是太满意的,并没有觉得有什么问题,但有些地方,他还是需要补充的,想要加入一些自己的想法。
比如,心语蛋糕店的产品定位和定价,这是苏睿所关心的问题,也是他有自己想法的方面。
心语蛋糕店的产品,无非就是面包、蛋糕、各种糕点等等,都是一些较为常见的食物,也是属于大众食物。
不过,就算是大众食物,也是分为很多种的,就算是同一种食物,其规格也是大为不同的,价格更是天差地别,一个在天,一个在地,都是不少见的。
苏睿是不希望心语蛋糕店成为廉价品牌,而是希望打造成一个上档次的连锁品牌。
但有一点,他是不希望心语蛋糕店的产品成为奢侈品,不想这些产品的售价,高到普通人家消费不起的程度,而是希望可以做到普通人也是可以轻易买得起,不是买一个面包,就要花掉半天的工资,更不是买个蛋糕就要用去一个星期、十天半个月的工资,这是他绝对不希望出现的情况。
奢侈品,苏睿觉得是没有这个必要的,特别是在面包、蛋糕这种商品上,就更不应该出现。
就算是要做奢侈品,也不能全部都是奢侈品,必须大部分都是普通商品,只有一两样特殊的商品,才有必要打造成奢侈品,以此来吸引眼球。
最重要的是,因为苏睿知道苏潇想开的蛋糕店,是一家做街坊邻居生意的蛋糕店,她从来都没有想过开一家多大多豪华的蛋糕店,而是只想做自己喜欢的面包和蛋糕,然后再卖给街坊邻居,看着他们吃的开心就足以了,这才是她想要的蛋糕店。
所以,如果心语蛋糕店成为奢侈品品牌,所经营的面包和蛋糕,都是极贵,让普通人家根本吃不起,或者是会心疼到不行,那就算是心语蛋糕店的规模再大,分店再多,也不是她想要的蛋糕店。
其实每个人都是有些理想主义的,只不过是有些人会坚持,有些人不会坚持而已。
当然,苏睿知道就算这样做,苏潇也不会进行阻扰,更不会让他为难,甚至他想这样做的话,她也一定会支持,尽自己最大的能力去帮他,但心里就一定会有些遗憾。
只不过,他却是不会这样做的,他想开的心语蛋糕店,一定会是符合苏潇想象中的样子,就算不能完全做到一致,但也不能相差太远。
所以,心语蛋糕店的定位和定价,就非常重要了,就算定位为高端品牌,但定价还是不能过高,这就是苏睿对此的要求,也算是唯一的指定要求,其他他都可以接受,就这一点绝不能改变。
心语蛋糕店的面包和蛋糕,可以偏贵一点,价格比普通的面包店可以稍微贵一点,因为成本和味道的原因,就算是贵一点也是合情合理,消费者也可以接受,但售价一定不能太高,不能让大部分的消费者都舍不得消费。
比如普通面包店卖五元的面包,心语蛋糕店可以卖上六元、七八元都可以,就算卖到十元,也是可以接受,但就是不能卖到几十上百一个,这是绝对不能接受的。
对于消费者来说,原本几元一个的面包,卖到十元,也不是不可接受的,只要味道让他们满意的话,这都是没有问题的,要是味道可以让他们回味无穷的话,那更是一点问题都没有,而且都会认为这是一个很实惠的价格。
但如果卖到几十上百元的话,就很难接受了,就算味道的确是值这个价格的,但也很难天天购买,偶尔买个一次过过瘾还可以,天天买来做早餐的话,就不是那么容易接受的,这就注定大部分的消费者,都无力承受这种价格。
对于这种事情,苏睿就不允许发生了,他可以让心语蛋糕店的售价提高一些,但绝对不能高得离谱,不可以成为普通人眼里的奢侈品。
所以,这是他唯一指定的要求,也是必须履行的要求,如果做不到的话,他宁愿放弃这个计划。
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从沈晴的规划书,就可以看出她对心语蛋糕店的厚望。
在这份规划书里,以及详细的规格划分,都说明沈晴除了想把心语蛋糕店做大做好起来以外,她还想要把心语蛋糕店打造成一个知名品牌,属于上档次的蛋糕店,而不是随随便便开一家蛋糕店。
因为,在四种规格里,就算是规格最低的C级店,其营业面积也在300平方米以下,上限达到300平方米,那下限也就低不到哪里去,而比起几十平米的蛋糕店来,那就要大得多了。
最重要的是,一家营业面积在300平方米以下的蛋糕店,其投资却是300万左右。
一家C级店,却是吸引300万元的投资,这足以保证装修档次不会太低,规格还是挺高标准的,不然的话,也不需要300万那么多的投资。
这仅仅只是一家C级店而已,更别说规格更高的蛋糕店了,特别是旗舰店,营业面积在1500万平方米以上,所需投资却是高达2400万元,这更是一笔不小的金额,也足以装修出一家十分豪华的蛋糕店出来了。
如果,沈晴不是想把心语蛋糕店,打造成上档次的连锁品牌,而是只想开一家普通的连锁品牌,那规格自然是不用那么高,其投资至少可以减少一半。
对于这一点,苏睿也是赞同的,他也不想让心语蛋糕店成为廉价品的代名词。
毕竟,心语蛋糕店是苏潇的心血,他可不想让其掉档次,当然是希望在各种规格上,级别可以更高一些,这才是一个真正的品牌计划,而不是成为廉价品。
如此一来,沈晴对蛋糕店的规格划分,苏睿是觉得一点问题都没有,这是很适合的。
如果需要的话,他还可以继续提高心语蛋糕店的规格,在每一家蛋糕店里加大投资,让其档次更高一层,这都是没有问题的。
因为,苏睿认为就算再高的投资,也不用担心会亏本的,心语蛋糕店都是可以把投资收回来的。
这份规划书在大体方面,他都是太满意的,并没有觉得有什么问题,但有些地方,他还是需要补充的,想要加入一些自己的想法。
比如,心语蛋糕店的产品定位和定价,这是苏睿所关心的问题,也是他有自己想法的方面。
心语蛋糕店的产品,无非就是面包、蛋糕、各种糕点等等,都是一些较为常见的食物,也是属于大众食物。
不过,就算是大众食物,也是分为很多种的,就算是同一种食物,其规格也是大为不同的,价格更是天差地别,一个在天,一个在地,都是不少见的。
苏睿是不希望心语蛋糕店成为廉价品牌,而是希望打造成一个上档次的连锁品牌。
但有一点,他是不希望心语蛋糕店的产品成为奢侈品,不想这些产品的售价,高到普通人家消费不起的程度,而是希望可以做到普通人也是可以轻易买得起,不是买一个面包,就要花掉半天的工资,更不是买个蛋糕就要用去一个星期、十天半个月的工资,这是他绝对不希望出现的情况。
奢侈品,苏睿觉得是没有这个必要的,特别是在面包、蛋糕这种商品上,就更不应该出现。
就算是要做奢侈品,也不能全部都是奢侈品,必须大部分都是普通商品,只有一两样特殊的商品,才有必要打造成奢侈品,以此来吸引眼球。
最重要的是,因为苏睿知道苏潇想开的蛋糕店,是一家做街坊邻居生意的蛋糕店,她从来都没有想过开一家多大多豪华的蛋糕店,而是只想做自己喜欢的面包和蛋糕,然后再卖给街坊邻居,看着他们吃的开心就足以了,这才是她想要的蛋糕店。
所以,如果心语蛋糕店成为奢侈品品牌,所经营的面包和蛋糕,都是极贵,让普通人家根本吃不起,或者是会心疼到不行,那就算是心语蛋糕店的规模再大,分店再多,也不是她想要的蛋糕店。
其实每个人都是有些理想主义的,只不过是有些人会坚持,有些人不会坚持而已。
当然,苏睿知道就算这样做,苏潇也不会进行阻扰,更不会让他为难,甚至他想这样做的话,她也一定会支持,尽自己最大的能力去帮他,但心里就一定会有些遗憾。
只不过,他却是不会这样做的,他想开的心语蛋糕店,一定会是符合苏潇想象中的样子,就算不能完全做到一致,但也不能相差太远。
所以,心语蛋糕店的定位和定价,就非常重要了,就算定位为高端品牌,但定价还是不能过高,这就是苏睿对此的要求,也算是唯一的指定要求,其他他都可以接受,就这一点绝不能改变。
心语蛋糕店的面包和蛋糕,可以偏贵一点,价格比普通的面包店可以稍微贵一点,因为成本和味道的原因,就算是贵一点也是合情合理,消费者也可以接受,但售价一定不能太高,不能让大部分的消费者都舍不得消费。
比如普通面包店卖五元的面包,心语蛋糕店可以卖上六元、七八元都可以,就算卖到十元,也是可以接受,但就是不能卖到几十上百一个,这是绝对不能接受的。
对于消费者来说,原本几元一个的面包,卖到十元,也不是不可接受的,只要味道让他们满意的话,这都是没有问题的,要是味道可以让他们回味无穷的话,那更是一点问题都没有,而且都会认为这是一个很实惠的价格。
但如果卖到几十上百元的话,就很难接受了,就算味道的确是值这个价格的,但也很难天天购买,偶尔买个一次过过瘾还可以,天天买来做早餐的话,就不是那么容易接受的,这就注定大部分的消费者,都无力承受这种价格。
对于这种事情,苏睿就不允许发生了,他可以让心语蛋糕店的售价提高一些,但绝对不能高得离谱,不可以成为普通人眼里的奢侈品。
所以,这是他唯一指定的要求,也是必须履行的要求,如果做不到的话,他宁愿放弃这个计划。
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